Aunque todos hayamos escuchado hablar de ella, en realidad la enfermedad de la celiaquía es una gran desconocida. Se le atribuye al 1% de la población pero, en realidad, se estima que cerca del 70% de las personas que la sufren no están...
La celiaquía es una enfermedad consecuencia de una reacción autoinmune frente a la ingesta de gluten, una proteína que se encuentra en la semilla de diversos cereales; tales como el trigo, la cebada o el centeno, entre otros. Cuando...
Este domingo 20 de marzo se celebra el Día Mundial de la Harina con el fin de reconocer y valorar toda la labor que se realiza para que los granos de trig
