La enfermedad celíaca es una afección autoinmune que daña al revestimiento del intestino delgado. Un equipo científico ha dado ahora un nuevo paso que desentraña "una importante pieza del rompecabezas" de la celiaquía: cómo y dónde empieza en el...
Aunque todos hayamos escuchado hablar de ella, en realidad la enfermedad de la celiaquía es una gran desconocida. Se le atribuye al 1% de la población pero, en realidad, se estima que cerca del 70% de las personas que la sufren no están...
La celiaquía es una enfermedad consecuencia de una reacción autoinmune frente a la ingesta de gluten, una proteína que se encuentra en la semilla de diversos cereales; tales como el trigo, la cebada o el centeno, entre otros. Cuando...
Este domingo 20 de marzo se celebra el Día Mundial de la Harina con el fin de reconocer y valorar toda la labor que se realiza para que los granos de trig
