Receta: Sushi latino

1 Lava bien el arroz y colócalo en una olla junto con el agua.

2 Cocínalo, revolviendo de vez en cuando con una cuchara de madera muy suavemente.

3 Tapa la olla y baja el fuego al mínimo, hasta que los granos de arroz se abran por completo.

4 En una taza, mezcla el vinagre, la sal y el azúcar. Calienta esta mezcla en la estufa o en el microondas por poco tiempo. No debe hervir, solo calentarse para que los ingredientes se incorporen muy bien.

5 Transfiere el arroz a un recipiente y agrega la mitad de la preparación de vinagre, sal y azúcar. Reserva el resto del líquido.

6 Revuelve los ingredientes y déjalos enfriar.

7 Mientras tanto, prepara la salsa. En una taza, mezcla los cubitos de mango con el jalapeño cortado en trozos muy pequeños. Baña estos ingredientes con el resto de la preparación de vinagre de arroz. Reserva la salsa hasta el momento de servir.

8 Sobre una estera para hacer sushi, acomoda una hoja de alga nori. Luego, agrega un poco de arroz. Una manera fácil de hacerlo es formando una bola del tamaño de una pelota de tennis, que acomodarás en el centro de la hoja de alga y luego aplanarás con la cuchara de madera. Tus dedos también pueden servir para extender muy bien el arroz.

9 A continuación, coloca las tiras de plátano frito, el queso y el aguacate sobre la capa de arroz.

10 Enrolla con la ayuda de la estera y aprieta hasta darle forma de cilindro.

11 Corta en rodajas y sirve el sushi junto a la salsa de mango y jalapeño.