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Si buscas hacer una receta diferente para esta Navidad, anímate con esta receta caribeña y descubre los secretos del arroz navideño domincano, un arroz lleno de sabor y con muchos ingredientes que se adapta a cualquier paladar.
Ingredientes
1 taza de arroz
1 cebolla
1 pimentón
1 zanahoria
2 ramas de puerro
200 gramos de tocineta, jamón o chuleta
70 gramos de champiñones
1 cucharadita de pasta de ajo o ajo molido
1 cucharadita de orégano
1 taza de maíz desgranado
1 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta
3 cucharadas soperas de aceite o mantequilla
1 taza de pasas picadas
1 taza de maní o cacahuete, o almendras troceadas
Preparación
1 Para comenzar con esta receta de arroz navideño, corta la cebolla, el puerro, el pimentón y la zanahoria en cuadritos pequeños.
2 En la olla agrega un cucharada de aceite y tuesta el arroz crudo después de lavarlo por 5 minutos. Resérvalo en un cuenco.
3 Agrega una cucharada de aceite en la olla y agrega la cebolla y la zanahoria, sofríe por 10 minutos revolviendo constantemente.
4 Si tienes champiñones enteros, filetéalos, y corta el jamón en trozos pequeños. En una sartén con una cucharada de aceite saltea los champiñones junto con el jamón y el ajo, revolviendo de vez en cuando. Sofríe por 10 minutos o hasta que los champiñones estén blandos. Si utilizaste chuleta puedes rallarla y recuerda salpimentarla en este paso.
5 Agrega este sofrito y el arroz a la cebolla con zanahoria, llena con 1 taza de agua, agrega sal y pimienta a gusto y espera a que el arroz esté blando.
6 Antes de que se seque por completo agrega el maíz, el puerro cortado bien pequeño y, si utilizas, las pasas y el maní o cacahuete troceado.
7 Revuelve constantemente para que quede bien suelto el arroz y se integren los sabores. Agrega el orégano.
8 Sirve este delicioso arroz navideño dominicano mientras aún está caliente, puedes acompañar con una ensalada simple ya que tiene muchas verduras y su aporte nutricional es bastante alto.
Y si quieres más recetas dominicanas para Navidad o para cualquier ocasión en familia, te recomendamos probar el famoso mangú dominicano, el pescado con coco o el pastelón de yuca; ¡recetas perfectas para una cena navideña dominicana!
