Prepara unos ricos buñuelos de auyama | 800Noticias
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Los buñuelos son de la gastronomía cubana que han dejado huella en el paladar de muchos en el mundo. Sencillamente son una masa de harina que se fríen, lleva distintos ingredientes y además puede ser salado o dulce.

Si bien es cierto los buñuelos tradicionales van hechos de yuca, pero para variar el día de hoy le enseñaremos a prepararlos de auyama ¡Una exquisitez!

Ingredientes

–500 g de calabaza asada
-500 g de harina de fuerza
–50 g de levadura fresca
-50 g de gaseosa
–50 g de agua
-Aceite de oliva.

Modo de preparación

1.- Primero debemos hervir o asar la calabaza. Luego se retiran semillas y filamentos y hay que triturarla hasta conseguir un puré. Si has hervido la calabaza, reserva el agua de la cocción para agregarla luego.
2.- Mezclar la harina con la levadura, agregar el puré de calabaza que hemos hecho y el agua poco a poco. Se amasa a mano hasta conseguir una masa blanda y suave. Añadimos la gaseosa y mezclamos bien.
3.- Se deja reposar la masa alrededor de 45-60 minutos.
4.- En una sartén con aceite caliente se van echando poco a poco los buñuelos hasta que se doran. Para que no se te pegue la masa a las manos debes mojarte las mismas con agua. Una vez fritos por los dos lados espolvoreamos con azúcar abundante.

Con información de Peque Recetas

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