Pan de arequipe

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Un pan casero que resulta delicioso es el de arequipe.

Ingredientes:

• 550 grs. de harina de fuerza
• 1 sobre de levadura de panadero
• 60 grs. de arequipe
• 120 grs. de azúcar
• 200 grs. de leche
• 100 grs. de mantequilla
• 1 huevo y otro para pintar

Preparación:

1. Calentamos la leche junto con el arequipe, y la mantequilla. Incorporamos el azúcar y el huevo, batimos hasta que se mezcle bien.
2. Añadimos poco a poco la harina junto con la levadura y amasamos hasta que se despegue un poco la masa de las manos, no del todo, (si nos pasamos de harina, luego queda un poco duro).
3. Nos mojamos las manos con aceite y vemos que se despegue bien de las manos, con eso veremos que la masa está en su punto.
4. Dejamos fementar al menos una hora y formamos bolas ovaladas.
5. Ponemos las bolas en un molde forrado con papel de estraza, y dejamos fermentar (algo menos de 1 hora). Pintar con huevo batido y espolvorear con azúcar.
   Meter al horno precalentado a 180º, arriba y abajo, 30 minutos y listo.

Con información de Recetas Diarias