Los ocho alimentos que brindan mayor colágeno a la piel
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Si queremos una piel hermosa y libre de arrugas, debemos proporcionarle los nutrientes necesarios, incluyendo el colágeno. No basta con usar cosméticos; una alimentación balanceada es esencial para mantener un cutis saludable.
En este artículo, resaltamos ocho alimentos que contienen colágeno o que ayudan a su producción. Esta proteína es crucial para mantener la piel joven y firme, y también para la salud de las articulaciones.
¿Qué es el colágeno?
El colágeno es la proteína más abundante en nuestro cuerpo. Las fibras de colágeno, que son flexibles y resistentes, se encuentran en la piel, huesos, músculos, tendones y articulaciones.
Aunque nuestro cuerpo produce colágeno de forma natural, esta capacidad disminuye con el tiempo, lo que lleva a la aparición de arrugas, inflamaciones articulares y debilidad ósea.
Por esta razón, es vital seguir una dieta equilibrada rica en alimentos con colágeno o que promuevan su producción.
¿Qué aporta el colágeno a nuestra piel?
El colágeno constituye gran parte de la estructura de la piel, dándole firmeza y elasticidad. Por ello, es importante asegurar una adecuada ingesta de colágeno a través de la dieta.
Durante la juventud, el colágeno se regenera constantemente, lo que mantiene un cutis firme y juvenil. Sin embargo, a partir de los 30 años, se empieza a notar más flacidez y arrugas.
Ocho alimentos que aportan colágeno a la piel
Aquí presentamos alimentos que son ricos en colágeno o que ayudan a su producción:
- Ajo
El ajo es esencial en nuestra dieta por múltiples razones. Además de ser un antibiótico natural, según un estudio de la Universidad Brawijaya, es rico en azufre, lo cual contribuye a la formación de colágeno, como sugiere una investigación de la Universidad de Pekín. Para obtener sus beneficios, se debe consumir crudo o en cápsulas.
- Cebolla
La cebolla, similar al ajo, contiene azufre. Consumirla aumenta la producción de colágeno y tiene propiedades antiinflamatorias, según un estudio de la Universidad Songwon en Corea.
- Pescado azul
Aunque tiene poco colágeno, el pescado azul es rico en lisina, un aminoácido fundamental para la formación de colágeno. También es una buena fuente de ácidos grasos esenciales beneficiosos para la piel. Sin embargo, es mejor elegir pescados pequeños como sardinas o caballa, ya que los más grandes pueden contener metales pesados, según una investigación de la Universidad Rutgers.
- Carne
El colágeno en la carne contribuye a su dureza. Recomendamos especialmente la ternera, pollo o pavo, siendo las patas partes especialmente ricas en colágeno.
- Caldo de hueso
El caldo de hueso es un alimento muy nutritivo y rico en colágeno. Preparado tradicionalmente, se cocina un caldo de carne (incluyendo huesos) y verduras a fuego lento durante muchas horas, lo que permite extraer los nutrientes presentes en los huesos.
- Frutos rojos
Frutos como moras, grosellas, fresas y arándanos son ricos en licopenos, sustancias antioxidantes que favorecen la producción de colágeno, según un estudio de la Universidad Autónoma de Yucatán.
- Lácteos
La leche y sus derivados contienen altos niveles de prolina y lisina, aminoácidos que favorecen la formación completa de colágeno. Es recomendable consumirlos separados de las comidas para mejorar la asimilación de nutrientes. Puedes optar por leche, queso, yogur, o requesón.
- Té
El té, en sus diversas variedades (negro, rojo, verde o blanco), es rico en catequinas, poderosos antioxidantes que combaten los radicales libres y previenen la disminución de colágeno asociada con la edad, según un estudio de la Universidad de Chile.
Con información de Mejor con Salud
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