Dulce de mango con vino blanco

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El mango es una fruta tropical con la versatilidad de que se puede combinar de muchas formas para poder consumirlo sin aburrirse. Para esta receta, el mango debe estar bien maduro pero que aun se pueda picar en trozos. Esta receta también aplica para las mangas.

Ingredientes

• 1 mango o manga maduro de 1/2 kilo
• 1/2  taza de azúcar blanca
• 3/4 de taza de vino blanco
• 1/2 cucharadita de nuez moscada

Preparación

• Lavar el mango, pelar y cortar en tajadas delgadas o daditos pequeños. Disponer en un recipiente el azúcar, el vino y la nuez moscada. Unir y remover hasta disolver el azúcar.
• Comprobar el punto de dulce y corregir. Colocar los trozos de mango en una dulcera y bañar con el vino azucarado. Refrigerar hasta el día siguiente y servir frío.

Con información de Cocina y Vino 

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