Una empresa japonesa envejecerá whisky en el espacio | 800Noticias
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Una de las destilerías más importantes de Japón, llamada Suntory, enviará varias muestras de su whisky al espacio para que envejezcan durante varios años en la Estación Espacial Internacional. Es parte de un proyecto que tiene como objetivo desarrollar un brebaje más suave.

Las bebidas serán enviadas abordo de un transportador de carga no tripulado HTV5, también conocido como “Konotori 5” (Cigüeña blanca). El lanzamiento se hará el próximo 16 de agosto desde el centro espacial de Tanegashima, en el suroeste del país, según lo informado en el diario japonés Asahi.

En total, serán enviados a la Estación Espacial Internacional seis tipos de whisky producidos por la destilería nipona. Entre ellos, hay muestras de 10, 18 y 21 años, así como licores destilados que no han sido sometidos al proceso de envejecimiento. Los compuestos madurarán abordo de la estación espacial durante varios años antes de regresar a la Tierra, según ha explicado la compañía.

La hipótesis de Suntory es que al no haber gravedad en el espacio que influya en el movimiento de los fluidos, las moléculas de agua y las de alcohol pueden unirse más fácilmente, dando como resultado, a su regreso, un whisky de sabor más suave.

“Con la excepción de algunos productos como la cerveza, las bebidas alcohólicas son ampliamente conocidas por desarrollar un sabor suave cuando han envejecido durante un largo tiempo. Aunque los investigadores han realizado una variedad de estudios científicos para dilucidar el mecanismo subyacente, todavía no tenemos una idea completa de cómo esto ocurre”, explica la compañía en un comunicado.

El objetivo del proyecto es, entonces, aprender más sobre el proceso necesario para conseguir un whisky más suave. Suntory aclaró al diario nipón que el brebaje envejecido en el espacio no se venderá al público.

Fuente: clarin.com

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