Ricos rollitos de salchicha y queso con pan de molde

Agencias

Es una variante de los rollitos de salchicha que hacía mi madre hace algunos años.

Ingredientes

(para 6 rollos)

6 salchichas tipo frankfurt pequeñas
6 rebanadas de pan de molde
6 lochas de queso, el que más os guste
2 huevos
Pan rallado

Elaboración

• Comenzamos chafando un poco el pan de molde con la ayuda de un rodillo. Si no tenemos uno a mano nos sirve igualmente una botella de vino o similar.
• Sobre cada rebanada de pan de molde colocar una loncha de queso, dejando un poco de pan sin cubrir para que luego se cierren bien los rollitos
• Sobre el queso colocar las salchichas, enrollar y dar unas vueltas a los rollitos sobre la mesa para que queden bien cerrados.
• Para empanar los rollitos, se deben pasar primero por huevo batido y, a continuación, por el pan rallado.
• Freir los rollitos de salchicha con cuidado hasta que estén dorados por fuera
• Dejarlos reposar sobre papel de cocina para que pierdan el exceso de aceite