RECETA| Pie de limón | 800Noticias
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Cocina

Alejandra Rodríguez

Ingredientes:

– 3/4 de taza de maní natural tostado, licuas sólo 15 segundos, para que quede como molido.

– 3/4 taza de harina de almendras

– 1/2 taza de mantequilla de maní

– 1/2 cucharadita de sal marina+ 5 sobres de edulcorante

RELLENO:

  • Jugo de 4 limones + 2 cucharaditas de ralladura
  • Stevia equivalente a 150 gr de azúcar ( 1 taza)
  • 1 huevo entero y 1 clara
  • Chorrito de leche de almendras
  • 1/2 taza de yogurt griego o de coco ( sin sabor)
  • 2 cucharadas de gelatina sin sabor
  • Licuar todos los ingredientes.
  • Preparación:
  • 1. Mezcla todo muy bien, que te quede fácil de compactar, si se te desarma agrega un poco más de mantequilla de maní.
  • 2. Monta esa masa en un envase de vidrio y compacta, haciendo los bordes del pie.
  • 3. Agrega el relleno, decora con ralladura de limón.
  • 4. Guardar en la nevera  por 2 horas hasta que este listo y disfrutar!

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