RECETA | Arroz integral para sushi
Alejandra Rodríguez
Esta es la receta de mi tastyride sushi rolls hechos con arroz integral. Quedan súper ricos y es una forma mucho mas saludable de comer sushi porque normalmente el arroz de sushi es preparado con azúcar.
Ingredientes:
PARA EL ARROZ:
- 1 2/3 tazas de agua
- 1 taza de arroz integral de grano corto ( enjuagada previamente)
- 3 cucharadas de vinagre de arroz
- 3 cucharadas de stevia
- 1/2 cucharadita de sal
PARA EL SUSHI:
- 4 hojas de nori (algas secas)
- 1 pimentón rojo cortado en tiritas
- 1 taza de zanahoria en tiritas finas
- 1 taza de pepino en tiritas finas
- 1 taza de cangrejo
- huevas de salmón
Instrucciones
1. En una olla mediana, poner agua a hervir y luego agregar el arroz. Cocinar a fuego lento hasta que el agua se absorba y el arroz esté suave ( tarda aprox unos 25 minutos). Eliminar cualquier exceso de agua si hay.
2. Mientras tanto, añadir vinagre, stevia y sal en una olla pequeña y calentar a fuego medio revolviendo hasta que se disuelven el azúcar y la sal. En un bowl poner a enfriar en la nevera hasta que el arroz esté listo.
3. Una vez hecho el arroz, dejar reposar un rato y añadir la mezcla del vinagre y revolver mezclando todo con una espátula.. Debe quedar pegajoso y completamente seco una vez que esté listo.
4. Mientras que el arroz se termine de enfriar, prepara tus veggies picados en tiras delgaditas. Si son demasiado gruesas es mas difícil a la hora de enrollarlo.
5. Ahora ya puedes enrollarlos! Ve mi post anterior y te recomiendo esa maquinita que usé! Es super fácil enrollarlos con eso, mucho mas rápido y quedan perfectos!
6. Disfruta de esta versión súper sana de sushi y haz tu roll favorito con cualquier relleno o topping que te provoque!
Para más recetas e ideas saludables le invitamos a seguir la cuenta en Instagram Tastyride.
