RECETA | Arroz integral para sushi | 800Noticias
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Cocina

Alejandra Rodríguez

Esta es  la receta de mi tastyride sushi rolls hechos con arroz integral. Quedan súper ricos y es una forma mucho mas saludable de comer sushi porque normalmente el arroz de sushi es preparado con azúcar.

Ingredientes:

PARA EL ARROZ: 

  • 1 2/3 tazas de agua
  • 1 taza de arroz integral de grano corto ( enjuagada previamente)
  • 3 cucharadas de vinagre de arroz
  • 3 cucharadas de stevia
  • 1/2 cucharadita de sal

PARA EL SUSHI: 

  • 4 hojas de nori (algas secas)
  • 1 pimentón rojo cortado en tiritas
  • 1 taza de  zanahoria en tiritas finas
  • 1 taza de pepino en tiritas finas
  • 1 taza de cangrejo
  • huevas de salmón

Instrucciones

1. En una olla mediana, poner agua a hervir y luego agregar el arroz. Cocinar a fuego lento hasta que el agua se  absorba y el arroz esté suave ( tarda aprox unos 25 minutos). Eliminar  cualquier exceso de agua si hay.

2. Mientras tanto, añadir vinagre, stevia y sal en una olla pequeña y calentar a fuego medio revolviendo  hasta que se disuelven el azúcar y la sal. En un bowl poner a enfriar en la nevera hasta que el arroz esté listo.

3. Una vez hecho el arroz, dejar reposar un rato y añadir la mezcla del vinagre  y revolver mezclando todo con una espátula.. Debe quedar pegajoso y completamente seco una vez que esté listo.

4. Mientras que el arroz se termine de enfriar, prepara tus veggies picados en tiras delgaditas. Si son demasiado gruesas es mas difícil a la hora de enrollarlo.

5. Ahora ya puedes enrollarlos!  Ve mi post anterior y te recomiendo esa maquinita que usé! Es super fácil enrollarlos con eso, mucho mas rápido y quedan perfectos!

6. Disfruta de esta versión súper sana de sushi y haz tu roll favorito con cualquier relleno o topping que te provoque!

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