Papas rellenas de queso y tocineta | 800Noticias
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Agencias

La receta de este día son las papas rellenas con queso y tocineta.
Ingredientes:
  • 4 papas pequeñas para asar
  • 2 cebollas pequeñas bien picadas
  • 10 ml. de leche
  • 2 cucharadas de hojas de perejil picadas
  • 200 gr. de tiras de tocineta
  • 25 gr. de mantequilla más una extra para engrasar
  • 75 gr. de queso cheddar rallado
  • Sal y pimienta negra recién molida

Preparación:
  1. Precalienta el honor a 200 °C. Picha las papas con un tenedor, mete en el horno y asa 45 minutos o hasta que estén tiernas. Reserva y baja el horno a 180 °C.
  2. Mientras tanto, calienta la sartén y fríe la tocineta, en poco aceite, 2-3 minutos o hasta que se doren. Luego añade las cebollas, remueve, y fríe 1-2 minutos más.
  3. Corta las papas a algo más de la mitad y a lo largo. Retira la pulpa con una cuchara y deposítala en un recipiente. Coloca las pieles de las papas vaciadas en una bandeja ligeramente engrasada.
  4. Haz puré con las papas. Añade leche y mantequilla y bate la mezcla hasta que quede suave. Añade el queso rallado, las tiras de tocineta y las cebollas, remueve y salpimiente.
  5. Rellena las pieles con la mezcla y hornéalas unos 20-25 minutos o hasta que el relleno esté hecho y dorado por arriba. Sírvelas calientes con el perejil picado espolvoreando por encima.

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