Mousse de batata y chocolate | 800Noticias
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Cocina

Durante el fin de semana te ayudaremos a saborear un rico postre:

Para hacer este manjar vas a necesitar:

  • 1 kg de batatas
  • 200 g de chocolate amargo
  • 50 g de manteca
  • 150 cc de crema de leche
  • 2 claras
  • 80 g de azúcar

Paso a paso:

  • Herví las batatas, pelalas y hacelas puré con el tenedor, de modo que quede grumosa. Apartá 500 gramos de este puré.
  • Derretí el chocolate junto con la manteca y reservá.
  • Batí la crema a medio punto y reservá.
  • Batí las claras junto con el azúcar a punto nieve. Reservá.
  • Uní parte del puré con parte de la crema, con movimientos envolventes.
  • Incorporá una parte de las claras y, luego, parte del chocolate.
  • Seguí intercalando hasta terminar con todos los ingredientes y que quede una preparación aireada y veteada.
  • Poné la preparación en copas y llevalas a la heladera por dos horas.

 

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