¡Delicioso! Cazuelitas de salmón fresco y champiñones gratinados | 800Noticias
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Estas cazuelitas de salmón fresco y champiñones gratinados, llevan una bechamel que hace más meloso el pescado, que hemos cortado a dados grandes y pasado por la plancha ligeramente.

Ingredientes:

400 g     Salmón fresco

200 g     Champiñón

500 ml   Leche

50 g        Mantequilla

35 g        Harina

1             Cebolleta

1             Diente de ajo

Perejil

Nuez moscada

Aceite de oliva

Pimienta blanca

Sal

ELABORACIÓN:
Paso 1:
Rehoga la harina con la mantequilla sin dejar que tome color. Vierte la leche en hilo y cuece, a fuego muy lento, sin dejar de remover, unos 10 minutos. Salpimienta y sazona con una pizca de nuez moscada.
Paso 2:
Corta el salmón en dados; limpia los champiñones y córtalos en cuartos. Pela y pica la cebolleta y el diente de ajo. Rehoga la cebolleta en 2 cucharadas de aceite, 5 minutos. Añade el ajo picado y los champiñones, salpimienta y cuece 5 minutos más. Agrega el salmón, espolvorea con perejil picado y cuece 1 minuto.
Paso 3:
Distribuye la preparación en 4 cazuelitas y vierte la besamel. Deja enfriar y congela.
Paso 4:
El truco: Puedes añadir queso en polvo. Hornea las cazuelitas a 180º, tapadas para que no se resequen, unos 15 minutos.

¡A disfrutar!

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