Como preparar un Strogonoff de pollo
Te enseñaremos la preparar un exquisito Strogonoff de pollo:
INGREDIENTES
- 1 pollo de 2 kg
- c/n de harina
- 50 g de manteca
- 6 cebollas de verdeo
- 2 zanahorias
- 1 taza de caldo de verduras
- ½ vaso de vino blanco
- 200 cc de crema
- 1 cdita. de pimentón dulce
- 200 g de arvejas
- c/n de aceite
- Sal y pimienta
Para acompañar
- 300 g de champignones
- 50 g de manteca
- 500 g de arroz
PREPARACIÓN
- Cortar el pollo deshuesado y sin piel en tiritas bien finitas. Pasarlas por harina y saltearlas en aceite y manteca. Retirar y reservar.
- Rehogar en manteca las cebollas de verdeo picadas. Una vez doradas, agregar las zanahorias cortadas en rodajas, el caldo, el vino blanco, la crema, el pimentón, sal y pimienta.
- Cocinar a fuego medio hasta que rompe el hervor. Luego bajar el fuego, agregar el pollo y mantener hasta que la carne esté tierna. Faltando 10 minutos para terminar la cocción, incorporar las arvejas.
- Filetear los champignones, saltearlos en manteca y servirlos sobre el arroz cocido junto con el strogonoff caliente.
- Tip: es importante colocar poca cantidad de harina a las tiritas de pollo para evitar que luego la preparación se empaste.
