Cheesecake con batatas en almíbar | 800Noticias
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Cocina

María Morales/Agencia.- En horas de mediodía 800Noticias le recomienda una receta con la que va degustar un cheesecake con batatas en almíbar que puede ser fácil de preparar.

Batatas en almíbar

  • 1 L Agua
  • 1 k Azúcar
  • 1 k Batatas

Cheesecake

  • 1/2 Unidad Bizcochuelo de vainilla
  • 100 cc Crema de leche
  • 2 cdas. Jugo de limón
  • 400 g Queso blanco
  • 100 grs. Azúcar
  • 1 Unidad Huevo

Opcional

  • Menta fresca

Preparación

Batatas en almíbar

  • Pele las batatas y corte al medio.
  • En una cacerola disponga el agua, el azúcar y cocine 5 minutos a partir del hervor o hasta alcanzar un almíbar liviano.
  • Incorpore las batatas y cocine a fuego bajo durante 1 hora aproximadamente.
  • Deje enfriar antes de servir y corte en rodajas.

Cheesecake

  • En un bowl mezcle el queso con el jugo de limón y el azúcar.
  • Incorpore el huevo batido y mezcle bien.
  • Agregue la crema de leche y revuelva hasta obtener una pasta lisa.
  • Procese el bizcochuelo.
  • En la base de moldes individuales disponga el bizcochuelo procesado y encima la crema de queso.
  • Cocine en el horno precalentado a 160º C durante 1 y 1/2 hora aproximadamente.

Presentación

  • En el centro de un plato sirva el cheesecake y de lado rodajas de batatas en almíbar.
  • Rocíe con el almíbar de las batatas y decore con menta fresca.
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