Arepas tumbarancho al estilo Maracucho

1. —- Para las arepas:
2. 1 taza harina de maíz precocida
3. 1 1/4 taza agua
4. 1 cucharadita sal
5. —- Para el rebozado:
6. 2 huevos
7. 1/2 taza harina de trigo
8. 2 cucharadas mostaza
9. 1/2 vaso leche líquida
10. 1/2 vado de agua
11. 1 cucharadita sal
12. —- Para el relleno:
13. 200 gramos mortadela
14. 1/2 kilo queso de mano
15. 100 gramos repollo picado
16. 2 tomates cortados en juliana
17. Salsa de tomate
18. Mayonesa
19. Mostaza

    Paso 1

    En un bol agregar la harina de maíz, la cucharadita de sal y el agua. Mezclar y amasar bien hasta obtener una masa suave y compacta.

Paso 2

1. Para formar la arepa, tomar un poco de la masa y formar unos bollos, luego aplastar con ambas manos  hasta darle la forma redondeada (puedes utilizar cortadores de galletas o una taza de boca mediana)

   Paso 3

2.  En una plancha, (budare) precalentado colocar las arepas hasta que se forme por ambos lados una capa crocante. Pasar al horno hasta que se cocinen.

   Paso 4

3.  En otro bol agregar la harina de trigo, los huevos, la sal, la mostaza, la leche líquida y el agua🍶 y mezclar hasta obtener una mezcla espesa.

   Paso 5

4.  Tomar las arepas y con un cuchillo🔪 abrir formando un bolsillo, luego colocar una rebanada de mortadela procurando que no sobre salga de la arepa y Con una pinza agarrar la arepa y sumergirla en la preparación. Freír hasta que dore por ambos lados.

   Paso 6

5.  Colocar en un plato con papel absorbente para retirar el exceso de grasa y rellenar con el queso, el repollo picado, el tomate🍅 picado en juliana no muy fino y Agregar salsa al gusto.
6. También pueden prepararla con pernil , pollo o jamón.