Cocina delirante

Disfruta de unas papas fritas perfectas, ¡sin salir de casa!

Ingredientes

• 3 papas grandes
• 3 cucharadas de azúcar
• 1 cucharada de glucosa o jarabe de maíz
• 2 taza de agua
• ¼ taza de harina
• ½ taza de fécula de maíz
• Sal al gusto

+1 rollo de toallas de papel

Preparación

1. PELA las papas y cortar en bastoncitos, el secreto es que deben de quedar delgadas.

2. REMOJA las papas cortadas en agua durante 5 minutos. Escurre y coloca en un recipiente con toallas de papel para que se sequen.

3. DISUELVE el azúcar y la glucosa en las dos tazas de agua. Reposa durante 10 minutos.  Retira las papas del agua y vuelve a secar.

4. FRÍE por 2 minutos para que se precocinen y estén blandas por dentro. Mezcla el harina y la fécula en un tazón aparte, enharina las papas y retira el exceso.

Guardarlas en un recipiente con tapa y congela para usar después, o termina de freír las papas por 8 a 10 minutos hasta que estén doradas.

5. Coloca en una rejilla para retirar la grasa y finalmente agrega sal.